扁食汤
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现在很多城市都有沙县小吃，扁食在北方叫馄饨，但是在外面总吃不到正宗的沙县扁食。前阵子回家，特意买了扁食肉，回家自己动手包，以解思乡之情。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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精选的瘦肉，必须用木棍手打出胶质，绞肉机绞出的瘦肉永远没有那种韧性。
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步骤2/4
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包入扁食皮中
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步骤3/4
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包好的扁食
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最后一步
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上锅把水煮开，碗里加盐，葱花，酱油，一半开水倒碗里。一半开水把扁肉煮熟，扁肉浮起时捞出放碗里。喜欢也可自己加紫菜或者虾米和白米醋。满满都是家里的味道！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-17
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