香脆又补脑的琥珀核桃仁
天气热起来了,家里还有一些核桃仁得赶紧消灭了,今天又有熬夜看剧的小零食咯^_^
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步骤1/13
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白芝麻开小火炒熟(忽略被我造的不像样的帅锅)
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步骤2/13
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剥好的核桃仁加清水入锅中煮两分钟去掉苦涩
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步骤3/13
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焯好水的核桃仁沥干水份,平铺在烤盘上,入烤箱150度上下火烤12分钟左右,直到核桃酥脆
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步骤4/13
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锅中加入冰糖,水和玉米油,小火熬煮到冰糖全部化开
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步骤5/13
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冰糖化开后加入麦芽糖继续小火熬煮2分钟
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步骤6/13
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加入蜂蜜
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步骤7/13
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一直要熬煮到成这样的琥珀色就可以了(也不要熬过了糖会发苦哦)
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步骤8/13
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熬好糖浆后加入烤好的核桃仁和白芝麻快速搅拌,让每颗桃仁都裹上糖浆
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步骤9/13
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把裹上糖浆的核桃仁倒入不沾烤盘里
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步骤10/13
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凉到不太烫手时把核桃仁分开
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步骤11/13
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等到凉透后装瓶密封保存
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步骤12/13
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非常酥脆,甜度也刚好
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最后一步
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看着很有食欲吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-17
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