香辣银鱼
银鱼干虽然没有鲜银鱼的鲜嫩美味,泡发之后有一股淡淡的鱼干香味,做了一道香辣味的,里面加入了炸香的花生米和松仁,所以吃起来感觉很过瘾。
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步骤1/10
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准备炸香的花生米和松仁
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银鱼用清水泡发后洗净沥干水分
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步骤3/10
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先用一半的葱姜蒜加入银鱼里,再加入2克盐和15毫升料酒拌匀腌制20分钟
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步骤4/10
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干辣椒剪碎,葱花,蒜末,姜片和炸粉
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步骤5/10
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之后捞起加入少许炸粉翻匀,这样主要去掉一些水分能减少油炸的时间
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步骤6/10
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热锅倒油油温7分热倒入银鱼
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步骤7/10
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炸至口感变脆香后捞起
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步骤8/10
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留底油加入干辣椒,葱姜蒜一起爆香
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步骤9/10
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再把银鱼,花生和松仁倒入翻炒均匀后熄火出锅
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最后一步
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上桌
1.加入炸粉的时候不要把腌制银鱼的葱姜蒜挑出,入锅一起油炸能去腥增香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-17
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