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秘制酱牛肉

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啊瑜佬

所谓秘制就是自己独有的一种独门秘方，很多达人们都做过酱牛肉，每人做起来都有自己的味道，我的秘诀就是那一碗卤了两年多的牛肉老汤，没有任何的秘诀，时间会证明一切，你要有耐心的一次次的储存好你的老卤奇迹就会出现。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
金钱展或牛腱肉 1000g
、
花雕酒 100ml
、
生抽 50ml
、
老抽 5ml
、
糖 30g
、
盐 10g
、
八角 2个
、
丁香 5粒
、
香叶 5片
、
纯净水 没过肉即可
、
姜 3片
、
葱白 10g
、
干辣椒 2根
、
李锦记红烧汁 50ml
烹饪步骤
小贴士

每次用完的卤汁过滤完调料渣以后冷却了存入冷冻层，等下次用的时候稍微加点调料就可以继续卤，就这样反复循环就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-17

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