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鸡排饭的做法

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鸡排饭

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡大腿

、

葱姜蒜，盐，蜂蜜，番茄酱，生抽老抽，蚝油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡大腿洗净
步骤2/9 点击查看大图
剔骨。这个步骤其实挺简单，但是要小心手哦。用刀在鸡腿上竖切一下见骨，然后顺着骨头慢慢把肉剥离
步骤3/9 点击查看大图
全部分剥后放清水里滴几滴料酒浸泡半小时，去血水和腥气。
步骤4/9 点击查看大图
葱姜蒜切碎
步骤5/9 点击查看大图
五个鸡腿的量，放生抽两勺，老抽一勺，蚝油两勺，蜂蜜一勺，番茄酱一勺，盐一小勺。喜欢黑椒味还可以放一小勺黑胡椒碎
步骤6/9 点击查看大图
趁着准备调料的时间先鸡腿肉取出淋干水分
步骤7/9 点击查看大图
调料汁拌匀后鸡腿肉依次放入
步骤8/9 点击查看大图
全部浸满调料汁后保鲜膜封起来放冰箱冷藏十个小时左右。至少要浸两小时以上哦才能较好的入味
最后一步点击查看大图
吃的时候取出用水清洗下表面的葱姜蒜末，擦干水分，锅子烧热后滴少量油，鸡皮一面先煎，全程小火，煎一会翻面继续煎，六七分钟即可。我北方人爱吃馒头，这个是今天中午我一个人的午餐。伙伴们平时可以煎好后切块装盘，配绿叶蔬菜和米饭，就是鸡排饭啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-17

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