香煎羊排
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我做菜比较简单,不喜欢太多的调料,食材的本味才是最佳烹饪,我的羊排是直接青海运来的,本身的肉感比较好,不需要太多的调料处理,煎之前腌的时间比较长,这样入味些。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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热锅后用黄油,待黄油化后,将腌好的羊排入锅,只煎一面,洒入盐,黑胡椒,喜欢的话也可以加孜然椒盐,观察羊排的熟肉到3分2处再翻过去,煎过程自己把握火候,控制不好会比较焦。羊排我提前一天腌的,用料酒,盐,姜,生抽,煎之前把羊排沥干
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步骤2/3
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翻面后加入胡萝卜,洋葱
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最后一步
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这样就好了,喜欢的话,可以调点黑胡椒汁(简单做法:起油锅,加生抽耗油,洋葱丁,淀粉水,煮起粘稠度和西餐厅的差不多就好)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-17
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