红糖桂圆软欧包
原方应该是来自大旺老师的,试了后,真的很柔软,很香,不愧为名博的名方
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步骤1/20
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准备红糖
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步骤2/20
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温开水把红糖泡开,待凉
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步骤3/20
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桶里放里盐
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步骤4/20
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放入全麦粉
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步骤5/20
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放入高粉
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步骤6/20
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中间挖个孔放进酵母
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步骤7/20
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把盆扣住
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步骤8/20
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倒入红糖水,剩10-20ML,待加
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步骤9/20
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黄油切片软化
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步骤10/20
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等揉匀后加入黄油,揉到完全状态,翻滚吧,面团
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步骤11/20
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揉完放盆里
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步骤12/20
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盖上保鲜膜,旁边放碗温水
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步骤13/20
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我是个简易发酵箱,设定为35度
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步骤14/20
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发酵到2倍大,中间插进去不回缩
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步骤15/20
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准备桂圆干
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步骤16/20
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温水泡软后,用厨房纸巾吸干水份
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步骤17/20
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面团去大气泡,擀开,滚入桂圆干,分成三份,静置15分钟
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步骤18/20
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稍稍整型,入发酵箱发至二倍大
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步骤19/20
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撒粉
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最后一步
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割包,180度22分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-17
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