酱牛肉&卤干豆腐皮
-
步骤1/9
点击查看大图
牛腱肉洗好泡1~2小时,除血水,中间可以换次水
-
步骤2/9
点击查看大图
用牙签给牛肉扎透(有扎眼工具更方便了)如图所示,会使牛肉更入味
-
步骤3/9
点击查看大图
泡去血水的牛肉淋干水装小盆中,依次加入料酒、葱段、姜片、蒜末、黄豆酱、盐、五香粉后,开始给肉按摩2、3分钟,腌制半小时
-
步骤4/9
点击查看大图
电饭锅(别的锅也行)倒水(水稍多点),加入炖肉包,大料、干椒块大火烧开后加葱段,大块姜拍扁、蒜粒、黄豆酱、香叶继续煮。此步做酱汁
-
步骤5/9
点击查看大图
另起锅烧水,水开后,把腌好的牛肉连同腌料一起倒入锅中,中火炖30分钟,此时牛肉已鼓起捞出
-
步骤6/9
点击查看大图
将捞出的牛肉放入酱汁锅中,酱至筷子轻松插入,关火浸泡2小时以上出锅。(电饭锅约50分钟左右,加步骤中间可给牛肉翻面)
-
步骤7/9
点击查看大图
我是半夜做的,第二天清早捞出,味道超超超级好!酱汁别倒,马上做卤干豆腐皮儿
-
步骤8/9
点击查看大图
美味
-
最后一步
点击查看大图
洗好的干豆腐皮一张张卷好,摆放在酱汁锅中,汁不够可加点开水(加水了就再加点黄酱),卤30分出锅,真的很好吃!一起两道菜,不错哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-17
酱牛肉的相关分类
酱牛肉的相关推荐
-
五分钟搞定,超下饭的金汤肥牛(颜值超高)
1186747人看过 -
五彩芋圆
152052人看过 -
自制肉松
1901724人看过 -
螃蟹大虾海鲜粥
759609人看过 -
土豆盒子(手抓饼新吃法)
75841人看过 -
肉末内脂豆腐
858155人看过 -
酱香鱼籽酱
11402人看过 -
卤肉(肉夹馍里面的肉肉)
110531人看过 -
肉夹馍
12517921人看过 -
#夏日开胃餐#砂锅炖豆腐
139733人看过 -
香辣蟹
12693人看过 -
潮汕海鲜粥(砂锅粥)
492882人看过