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新疆哨子面 臊子面

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晓暮o0

最爱的一道新疆家常菜：这里可能有人说，臊子面，全名叫岐山臊子面，发源地明明在陕西，怎么成了新疆菜。我在新疆出生长大，我们这代人有个称呼叫“垦三代”，是说我们爷爷奶奶这一辈都是当年响应祖国号召支援边疆的青年，到了我们已经是开垦边疆的第三代。正因为如此那时候的新疆汇集了来自五湖四海的青年们，也带来了五湖四海的美食和家乡味道，许多美食的交流与碰撞发展出了各种新疆美食。臊子面就是其中之一；就叫法就有三种：有叫哨子面的，是说味道太香了，吃起面条来像吹哨子；有叫臊子面的，臊子是指切成丁的肉以及各种蔬菜；再有就是家里有人过生日的时候就一定要吃，也叫做长寿面。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
羊肉或牛肉或大肉（猪肉）
、
大葱 0.5个
、
香菜 3颗
、
木耳 1把
、
香菇 5个
、
胡萝卜 1颗
、
青萝卜 1颗
、
西红柿 1个
烹饪步骤
小贴士

土豆，豆腐，金针菜，干豆角都可以切丁放入。如果是豆腐在煮汤的时候放入就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-17

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