奶油布丁
我这个量小布丁瓶可以做8个，如果放的很满，估计6个也差不多。甜度足够，除非特别嗜甜的。如鸡蛋黄特别大，三个就够，做出来的成品会比较软糯，看个人喜好。另外，没有烤箱，用蒸锅也非常好吃，水汽足，布丁湿润。之后再做，我都选择了电蒸锅。
-
步骤1/7
四个蛋黄打散待用
-
步骤2/7
淡奶油加入40克白糖，煮开，不用沸腾，稍微冒泡即将开就可以了，不然容易扒锅。煮的时候要不停搅拌，把砂糖完全融化。
-
步骤3/7
把奶油快速倒入打散的蛋黄，一边倒要快速搅拌，以免蛋黄被烫熟结块
-
步骤4/7
加入150g牛奶
-
步骤5/7
液体混合均匀后过一次筛。然后装入布丁瓶中
-
步骤6/7
将布丁瓶放入烤盘，烤盘放水，然后170度，25-35分钟，表面有凝固并且有轻微糖斑就好了。根据自己烤箱温度观察。我是西门子嵌入烤箱，170度烤了35分钟。
-
最后一步
布丁烤好后，放凉，然后可以直接吃，也可以放入草莓，芒果丁等等。
第一次混合的液体要过一次筛。不然会有残留的蛋白筋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-16
奶油布丁的相关分类
奶油布丁的相关推荐
-
广式莲蓉蛋黄月饼
20857096人看过 -
玫瑰奶油布丁
164527人看过 -
无糖炒栗子更健康
4359729人看过 -
咸香芝士饼干
285373人看过 -
凉粉加豆腐是什么味？“铁板花生豆腐”，碰撞出冬日里的温暖
10589人看过 -
#妈妈手中的安心味#入口丝滑香醇浓厚的冰山熔岩巧克力
171600人看过 -
淡奶油布丁
98862人看过 -
焦糖豆浆布丁，提高免疫力#憋在家里吃什么#
452796人看过 -
【腊味煲仔饭】
10877206人看过 -
#我为奥运出食力#豆沙冰皮月饼：经典传统口味，简单好做！
221122人看过 -
冰山熔岩燕麦挞
38043人看过 -
珍珠奶茶（奶精版）
29418人看过
