虫草&虫草花气锅乌鸡
-
步骤1/8
点击查看大图
乌鸡洗净沥水,加小半勺盐揉搓,尽量每块都揉到盐,醃10分钟左右。
-
步骤2/8
点击查看大图
取适量虫草花,可多可少。(朋友的公司生产的)
-
步骤3/8
点击查看大图
盐醃鸡块的时间泡发虫草花,取适量姜洗净去皮切片。
-
步骤4/8
点击查看大图
醃好的鸡块再次沥水,放入汽锅,再放入姜片。
-
步骤5/8
点击查看大图
放入泡发的虫草花,虫草花不用泡发太长时间,1~2分钟即可。虫草用牙刷洗净根部泥土,放入汽锅。
-
步骤6/8
点击查看大图
上火用汽锅蒸一小时。汽锅用的是云南建水紫陶汽锅,《舌尖上的中国》有专门介绍。蒸汽通过锅内汽孔上传将食材蒸熟。
-
步骤7/8
点击查看大图
蒸一小时后,开盖再加入少许盐,可闻到香浓汤味,入口汤汁鲜中带甜。
-
最后一步
点击查看大图
中途加下锅内的水,将火关掉(以防蒸汽烫伤)用小漏斗直接从汽孔灌水即可,再开火继续蒸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-16
虫草虫草花乌鸡的相关分类
虫草虫草花乌鸡的相关推荐
-
红薯叶窝窝头
357029人看过 -
早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】
527873人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16510986人看过 -
小炒虫草花
2969264人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6089030人看过 -
#一人一道拿手菜#云南气锅椰子鸡
451466人看过 -
榴莲椰子鸡煲
17356人看过 -
汽锅鸡
181611人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#蒜蓉粉丝开背虾
137323人看过 -
轻煎扇贝
76069人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#榴莲挑法你会吗?榴莲壳别扔!!
194112人看过 -
『清甜健康』椰子鸡!做法简单
64377人看过