超简易猪扒饭
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步骤1/7
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肉切薄片…用刀背敲下破坏肉的纤维肉炸起来更嫩…然后加生抽…胡椒粉抓匀去冰箱冷藏腌制半个小时以上…我是提前一天晚上腌制…
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步骤2/7
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腌制好的肉按顺序…先两面沾面粉再沾蛋液再裹面包糠…
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步骤3/7
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放入油锅炸至金黄…不知道时间可以用筷子捅…可以穿透就可以了…太熟就老了
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步骤4/7
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把肉捞出…留少许油…加入切好的洋葱炒软…然后加生抽…一小碗水…
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步骤5/7
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把炸好的猪扒放入锅中…翻面…让他两面都吸收水分…加入糖…鸡精调味…太淡可以再加一点生抽…
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步骤6/7
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还有点汁时把剩下的蛋液均匀的倒到肉上,致蛋快熟关火…让余温让蛋熟…这样蛋更嫩…
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最后一步
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装一碗饭,把猪扒放在饭上…超好吃又简单的猪扒饭就做好了……米饭吸收汤汁好美味…
面粉跟面包糠少量的意思是主要用来包裹用的…不够的时候可以随意添加…够包裹就好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-16
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