腊肠砂锅饭
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步骤1/11
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上班前把米泡下，糯米和大米各一半。需加食盐、白糖、植物油少许。
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步骤2/11
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主料洗净。干香菇温水泡发。
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步骤3/11
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食材切丁，瓶里装的是植物。用猪油煮的砂锅饭会更香。
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步骤4/11
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中火焖米约1/2分钟。
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步骤5/11
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改小火约6/7分钟，
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步骤6/11
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锅里米已有7分熟。
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步骤7/11
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沿着砂锅边缘把油均匀淋入锅内。
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步骤8/11
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码放好腊肠、干香菇、鹌鹑2个。约2分钟，在码放油菜。
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步骤9/11
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盖砂锅继续焖约3/5分钟。听到闻到锅内啪啪声，锅内米饭水已烧干，闻到微微糊焦味，关火。
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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锅巴香脆，一人吃饱饱。
煮砂锅饭的要点：看、听、闻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-16
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