自制米酒
现在的温度要用有米酒功能的发酵机，也就是酸奶机（网上一百多的价格就OK了），等温度高一些到30度以上时可以选择自然发酵。
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步骤1/6
把糯米泡上2-3小时，能用手捏碎即可。
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步骤2/6
上锅蒸40分钟左右，就是蒸熟。
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步骤3/6
放凉至35度左右，就是不烫手了，拌入酒曲（一般市售的酒曲一包可以做一到两斤的糯米）。
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步骤4/6
拌好酒曲，就放凉开水或矿泉水拌匀，想吃浓的就少放点水，想吃稀的就多放点水，但也不要水太多，我是靠感觉放的
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步骤5/6
装入容器，放入准备好并消过毒的酸奶机，按米酒功能（我家的酸奶机还要放温水进去）。
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最后一步
最后就是等待成功了，一般发酵36个小时左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-16
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