柠檬酸汤鱼
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10分钟左右
| 切墩(初级)
鲈鱼
一条
、
芫茜
1棵
、
柠檬
2个
、
葱
1棵
、
鱼露
适量
、
糖
适量
、
盐
少许
、
小米椒
4个
、
洋葱
半个
、
红萝卜
半个
、
姜
少许
、
蒜
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鲈鱼等少骨的鱼比较好,买的时候让师傅帮忙刮好还有剖开鱼腹至整条趴下状,鱼下锅前用盐抹遍全身
-
步骤2/4
点击查看大图
洋葱,红萝卜切丝和薄片码下锅。葱白部分切段下锅,葱青部分切粒备用。小米椒喜辣就切碎,怕辣别切碎。芫茜杆切段码入锅,叶子留起备用。柠檬尽可能挤汁,图中薄片纯粹装逼,因为柠檬皮白色部分是苦涩的,挤汁后柠檬皮刨出黄色部分切丝蓉可入菜,白色部分不要。
-
步骤3/4
点击查看大图
加入鱼露,柠檬汁,糖,水,水不用太多,照片里稍多了
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2015-04-15
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