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滑鱼片的做法

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滑鱼片

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这个做法简单，关键的是切鱼片和生粉量的控制

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大头鱼尾巴 1条

、

生粉 2勺

、

姜片 5块

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
大头鱼尾巴一条，买的时候让老板把中刺取了
步骤2/3 点击查看大图
把鱼尾巴切片，尽量均匀一些，不能太薄，太薄容易煮碎了，厚度如图。切好后用生粉，生抽，料酒，鸡精，搅拌，调匀
最后一步点击查看大图
在锅里把水烧开，放入姜片，盐，鸡精，把鱼片倒进去，尽量不搅拌了，因为鱼片薄容易烂，水开了鱼片白了就可以撒入葱花，香菜起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-15

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