炸酱面
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天气变暖了,一碗炸酱面配上一碗绿豆汤或者玉米渣粥那是再好不过的了。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把五花肉切成丁,葱姜切成末,锅烧热加油烧热炒香葱姜末,加入肉丁炒至八成熟出锅。锅里留适量的油(油稍多一点)加入黄豆酱和甜面酱(爱吃辣可以加点老干妈)不停的翻炒(酱比较浓稠可以加入一点水),炒出酱香味加入肉丁翻炒,翻炒两分钟炸酱就完成了(炒酱料过程中不用添加任何调料,酱本身的味道就够)
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步骤2/3
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烧水煮面,面条选新鲜的粗一点的面比较好,烧水的过程中可以准备黄瓜丝,胡萝卜丝。煮面八九分熟就可以,捞出过凉水(这样的面不粘连口感也比较有弹性),两勺酱,摆上黄瓜丝胡萝卜丝就完成了
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最后一步
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搅拌均匀,来吃吧!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-14
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