鱼香茄子煲
-
步骤1/16
点击查看大图
长茄子两根，圆的也可以，洗干净切宽长条
-
步骤2/16
点击查看大图
猪绞肉加少许料酒腌制片刻
-
步骤3/16
点击查看大图
葱姜蒜切末，辣椒切段
-
步骤4/16
点击查看大图
调制一碗料汁：两勺生抽
-
步骤5/16
点击查看大图
半勺老抽
-
步骤6/16
点击查看大图
一勺白糖
-
步骤7/16
点击查看大图
一勺醋调成料汁
-
步骤8/16
点击查看大图
一勺淀粉加水调匀
-
步骤9/16
点击查看大图
茄子条炸至变软捞出控油
-
步骤10/16
点击查看大图
留底油下姜蒜末
-
步骤11/16
点击查看大图
加适量红油豆瓣酱，根据自己喜欢放
-
步骤12/16
点击查看大图
肉沫下锅炒散
-
步骤13/16
点击查看大图
炸好的茄子下锅炒匀
-
步骤14/16
点击查看大图
加入调好的料汁
-
步骤15/16
点击查看大图
水淀粉（因为豆瓣酱咸所以基本不用放盐了，自己掌握下）
-
最后一步
点击查看大图
移入砂锅收汁（没有砂锅此步免，直接炒锅里收汁）
关于鱼香汁的配比，可以根据自己口味随意调配，喜欢酸的多点醋，喜欢甜的多来糖。没有砂锅的可以直接在炒锅里完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-14
鱼香茄子煲的其他做法
鱼香茄子煲的相关分类
鱼香茄子煲的相关推荐
-
快手糖醋排骨
2835389人看过 -
广式鱼香茄子煲掌握好几点: 做出来特别香
349161人看过 -
鱼香茄子煲
120350人看过 -
烤箱版烤茄子
9270753人看过 -
酿白菜
31480人看过 -
五指毛桃茯苓排骨汤
22790人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 凉拌秋葵
192319人看过 -
番茄牛肉酱
353236人看过 -
牛肉茴香馅饺子
55693人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #空气炸锅烤奶茶
165713人看过 -
爆炒蛏子
14499063人看过 -
清炒毛豆
1845554人看过
