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蛋糕啦的做法

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蛋糕啦

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有了豆果以后做菜做饭神马的都是小case啦。一直很喜欢烘焙，三年前买了烤箱就开始了败家之路。这个生日蛋糕是我给友人做的，裱花什么的可以自由发挥哦。戚风的用料是参考杜鹃花美食的。一次就成功呢！感谢~撒花~~~~

食材清单加入采购清单

低筋面粉 45g

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 50g

、

食用油 30g

、

淡奶油 300ml

、

牛奶 30g

、

草莓适量

、

巧克力碎适量

烹饪步骤

步骤1/10
鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋清要无油无水的容器。
步骤2/10
蛋清中加入40G白砂糖（分三次加入），蛋白打至干性发泡，放旁边备用。（如果气温高可放冰箱冷藏）
步骤3/10
蛋黄加入10G糖搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油搅拌匀，再筛入低筋面粉。（注意面粉一定要过筛！）然后用翻拌的方法拌匀。
步骤4/10
取1/3打好的蛋清放入蛋黄中，翻拌（注意不是搅拌）均匀，然后再将2/3蛋清放入翻拌拌匀。蛋糕糊就做好了。面糊放入模具中，这个量是6寸的。烤箱150度预热，我考了35分钟。最后10分钟我看上色了就盖了锡纸，看各家烤箱脾气而定。
步骤5/10
蛋糕考好后自然冷却，然后就可以准备裱花工作啦。
步骤6/10
打发淡奶油了。淡奶油打发前要放冰箱冷藏1小时以上。比较容易打发。（我是用动物的，比较健康。如果用植物的裱花就要提前从冷冻拿出来到冷藏，变成液体才可以打发。）淡奶油中加入适量细砂糖，搅打到8成硬度就可以，不用完全打发。如果是植物的淡奶油是甜的，就不用加糖了。
步骤7/10 点击查看大图
根据自己的心情做一份礼物吧！美美哒~
步骤8/10 点击查看大图
再来几张我的作品哦~
步骤9/10 点击查看大图
不错吧
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-14

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