豆角焖面(豇豆版)
这是老公的最爱,所以学着做了两次,没想到还挺好吃,之前用四季豆也做过一次,感觉没有用豇豆的好,也用过那种细细的手擀面,觉得不如粗一点的好,细面更容易粘连。这道美食比较简单,前后也就半个小时,再来个拍黄瓜什么的,晚餐就OK啦,适合两三口的家庭,还等什么,动起来吧。
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步骤1/6
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豆角切段,肉切小块,辣椒切条,葱姜蒜切末
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步骤2/6
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面条中加入一勺香油拌匀,防止焖面时粘连
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步骤3/6
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热锅加入少量油,七成热后放入肥瘦肉煸炒至稍稍出油,再依次加入葱姜末、辣椒、豆瓣酱煸炒,期间喷入料酒、少量盐,盛出备用
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步骤4/6
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另起锅热油,倒入豆角煸炒至变色,再将炒好的肉混合炒匀,加入酱油、白糖、蒜末、盐煸炒均匀
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步骤5/6
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加开水至快要没过豆角,将面均匀铺在菜上,面上再洒少量盐,盖好锅盖焖5分钟后,把面翻个身,再焖5分钟
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最后一步
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焖至锅内汤只留底部一点,喷入鸡精,把菜和面拌匀即可出锅
豇豆比四季豆好,粗面比细面要好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-14
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