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拉丝菠菜饼的做法

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拉丝菠菜饼

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春天是万物复苏的季节，也是孩子们长高的黄金季，如果孩子们喝腻牛奶的话可以尝试把芝士混入食材中让他们不知不觉的摄入，营养到位又香浓，百度了下说菠菜跟芝士搭档不太好，但是菠菜芝士可是西餐中经常搭配的，不管百度了好吃要紧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

菠菜 30g

、

面粉 50g

、

鸡蛋 1个

、

盐 3g

、

马苏里拉条形芝士 28g

、

纯净水适量搅拌到浓稠状

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将芝士切成5毫米厚度，一般一条28g的芝士我正好做一张饼。菠菜洗净后放入开水锅中焯一下，目的是为了去除多余的草酸，焯熟的菠菜过凉水后沥干切碎。
步骤2/6 点击查看大图
将面粉、鸡蛋、盐、混合加水搅拌到无颗粒（有电动或手动打蛋器混合会更均匀，像中度粘稠的粥那个状态），用筷子的话肯定不均匀的。
步骤3/6 点击查看大图
拌入切好的菠菜碎用筷子搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
取一口不粘锅热锅后用油壶喷撒下，倒入调好的粉浆，均匀的放入切好的芝士，再倒入粉浆盖住，2分钟左右请翻面，因为这个饼是夹心了芝士会比较厚，翻面的时候小心不要翻破了哦，翻面后继续煎2分钟即可，也可以用铲子压一压没有粉浆挤出来就说明已经全熟了，出锅后用滚刀片切好即可食用。
步骤5/6 点击查看大图
切开以后芝士马上流了出来。
最后一步点击查看大图
瞧这拉丝的感觉真棒。

小贴士

如果买不到我用的马苏里拉芝士可以用切好的那种马苏里拉芝士的代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-14

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