凉拌什锦菜
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将泡发好的黑木耳和魔芋丝放在凉水中煮开,并放少许盐。沸腾后将魔芋丝捞起置于凉水中冷却,黑木耳继续煮(黑木耳时间要煮长一点)。
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步骤2/3
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黑木耳沸腾5分钟后,在锅中加入胡萝卜丝,开水过一下,然后将黑木耳和胡萝卜丝一起捞起,置于凉水中冷却。胡萝卜丝过一下开水就好,不能太软。
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最后一步
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将木耳,魔芋丝,胡萝卜丝冷却沥干后,加入佐料(醋三勺,鲜酱油一勺,白糖一勺,色拉油少量,盐和鸡精少量),可加入黄瓜片。拌匀,放冰箱冷藏口味更佳。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-14
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