洋葱肉片
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步骤1/6
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猪腿肉切片，放盐，味精，水淀粉腌制20分钟以上。
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步骤2/6
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洋葱，青椒，胡萝卜切片
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步骤3/6
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从冰箱里取出肉片，清水冲掉淀粉，挤出多余水分，不滴水即可。煸炒6分熟，即表面发白。盛起待用。
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步骤4/6
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不粘锅加入食用油，6成热加入胡萝卜片
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步骤5/6
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胡萝卜煸熟后，倒入青椒和洋葱片，拌炒至5分熟，放少许盐，再倒入事先煸炒过的肉片。
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最后一步
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最后倒入生抽，根据个人口味，放一勺候柱酱（或者两滴老抽），加一到两勺细白糖，入味后立刻出锅。
为了绿色更鲜艳，青椒水中焯一下，立刻捞起。尽量不放或者少放老抽，颜色太深，不好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-13
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