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椰蓉蜂蜜小面包的做法

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椰蓉蜂蜜小面包

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家里有吃货两个，一大一小。外面卖的东西添加剂太多。自己动手安全放心。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 260g

、

糖 65g

、

黄油 25g

、

蜂蜜 55g

、

蛋液 65g

、

牛奶 150ml

、

盐 4g

、

酵母 4g

、

低粉 115g

、

椰蓉 55g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
混合主料：将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团。加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展。收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。
步骤2/11 点击查看大图
面团发酵的这段时间做椰蓉馅料。椰蓉、砂糖20g、黄油14g、一个鸡蛋黄，混合，搅成椰蓉馅料。
步骤3/11 点击查看大图
将椰蓉馅包好，表面膜上保鲜膜，放在烤箱里2次发酵30分钟。
步骤4/11 点击查看大图
放椰蓉馅料
步骤5/11 点击查看大图
包好馅料，用擀面杖擀成长条形。
步骤6/11 点击查看大图
用擀面杖擀成长牛条状，用刀在表面划几刀。
步骤7/11 点击查看大图
拧成麻花状
步骤8/11 点击查看大图
麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧
步骤9/11 点击查看大图
放在温暖处发至2倍大小，表面刷蛋液。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱180度，中层上下火15分钟至表面上色。取出再刷蛋液在加5分钟。
最后一步点击查看大图
出炉啦！冷了就可以了。

小贴士

有面包机发酵再也不用揉面了。面包机发酵两小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-13

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