健康风味小菜----炒麻叶
麻叶是潮汕地区的一种野菜,营养价值高、保健效果好,麻叶的做法有很多,在时令季节,麻叶在潮汕地区颇受欢迎。不仅如此麻叶的医用价值也很高,常被应用于临床,具有清火、平肝、降压、强心、利尿的功效与作用,对治疗心脏病、高血压、神经衰弱、肝炎腹胀、肾炎浮肿等症治疗效果甚好。
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步骤1/5
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麻叶洗净,去除根部,只留叶子部分。锅里水烧开,加入1~2小勺盐水中,将麻叶倒进沸水中焯煮一下,去除苦涩。捞起挤干水份备用。
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步骤2/5
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蒜剁碎,辣椒斜切。
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步骤3/5
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锅里下油,蒜、辣椒下油锅爆香。记住油一定要多,否则炒出来麻叶不好吃。
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步骤4/5
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将麻叶倒进锅中翻炒,加入适量盐和1勺豆酱。
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最后一步
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翻炒均匀,完成。
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发布于 2015-04-13
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