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健康风味小菜----炒麻叶的做法

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健康风味小菜----炒麻叶

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麻叶是潮汕地区的一种野菜，营养价值高、保健效果好，麻叶的做法有很多，在时令季节，麻叶在潮汕地区颇受欢迎。不仅如此麻叶的医用价值也很高，常被应用于临床，具有清火、平肝、降压、强心、利尿的功效与作用，对治疗心脏病、高血压、神经衰弱、肝炎腹胀、肾炎浮肿等症治疗效果甚好。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

麻叶 500g

、

红辣椒 1个

、

蒜 6~8瓣

、

盐适量

、

豆酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
麻叶洗净，去除根部，只留叶子部分。锅里水烧开，加入1~2小勺盐水中，将麻叶倒进沸水中焯煮一下，去除苦涩。捞起挤干水份备用。
步骤2/5 点击查看大图
蒜剁碎，辣椒斜切。
步骤3/5 点击查看大图
锅里下油，蒜、辣椒下油锅爆香。记住油一定要多，否则炒出来麻叶不好吃。
步骤4/5 点击查看大图
将麻叶倒进锅中翻炒，加入适量盐和1勺豆酱。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-13

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