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干锅牛蛙的做法

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干锅牛蛙

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

牛蛙 250g

、

西芹适量

、

紫皮洋葱 1个

、

小米辣 4个

、

美人椒 4个

、

郫县豆瓣酱

、

白胡椒粉，料酒，盐，白糖，适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛蛙可以去市场买活的，一般都管杀，我这是冰动的
步骤2/4 点击查看大图
洋葱铺干锅，牛蛙剁成块，用料酒，胡椒粉，姜，腌制牛蛙，有柠檬可加入2片，腌制15分钟
步骤3/4
锅内放油，滑出牛蛙，盛在盘内，在起锅放油，放郫县豆瓣酱，炒出红油，放入西芹，炒几下，下滑好牛蛙，小米辣，美人椒，翻炒几下，加入少量盐，糖
最后一步点击查看大图
翻炒几下，出锅放入干锅内

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-13

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