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水果鲜奶蛋糕（电饭煲版）的做法

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水果鲜奶蛋糕（电饭煲版）

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家里没有烤箱就用电饭锅来做蛋糕，加上鲜奶油和水果，美味的蛋糕出炉啦！第一次做，手法上有点弱下次加强摸奶油的手法(^_^)

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

白糖 90g

、

低筋面粉 100g

、

植物油 50g

、

牛奶 60ml

、

黄油 50g

、

芝士 100g

、

淡奶油 250ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
做蛋糕胚子的材料合照
步骤2/8 点击查看大图
把鸡蛋分出蛋白和蛋黄。黄油和芝士先隔水融化。蛋黄打散，加入牛奶，10克糖，黄油芝士，筛入面粉搅拌到没有颗粒，再加入植物油使混合物油亮油亮的。
步骤3/8 点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁，塔塔粉打发，然后分三次加入50克糖，打发到出来的成尖勾不会变弯
步骤4/8 点击查看大图
先加入三分之一的蛋白到蛋黄糊里，用切伴方法搅拌均匀，再加入剩下的蛋白用同样方法搅拌。
步骤5/8 点击查看大图
电饭锅涂摸油后先预热3分钟，再把糊倒入，最好拍震下气泡，我的没有震，气泡就有点多～按下煮饭键，跳起来后用湿毛巾盖住出气口闷20分钟。再按一次煮饭键再闷20分钟。就成了。
步骤6/8 点击查看大图
淡奶油加入剩余糖打发。
步骤7/8 点击查看大图
蛋糕胚子切成2份，摸上奶油加上水果再奶油，放上另个胚子。
最后一步点击查看大图
摆好造型

小贴士

打蛋白时可以加几滴柠檬汁和塔塔粉，蛋白打起来会更蓬松

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-13

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