晋北面食:莜面囤囤
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步骤1/9
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莜面和白面2:1的比例放置盆中
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步骤2/9
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徐徐倒入开水搅拌成团
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步骤3/9
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揉成光滑面团，放置一旁醒面。
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步骤4/9
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土豆，胡萝卜削皮待用
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步骤5/9
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用擦菜板擦丝备用
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步骤6/9
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擦好的土豆胡萝卜丝里加上一点花椒面，一点点就好。一小勺胡麻油，半勺酱油拌匀放适量咸盐，先放油后放盐，防出水。
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步骤7/9
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把菜丝铺在擀开的面皮上
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步骤8/9
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卷回来，卷成筒状。切成一小段一小段的形状。
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最后一步
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摆在笼屉里，锅里烧水，水开后笼屉上锅，有蒸汽后计时十五分就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-13
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