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晋北面食:莜面囤囤的做法

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晋北面食:莜面囤囤

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30–60分钟 | 切墩(初级)

莜面，白面

、

土豆一个

、

胡萝卜一个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
莜面和白面2:1的比例放置盆中
步骤2/9 点击查看大图
徐徐倒入开水搅拌成团
步骤3/9 点击查看大图
揉成光滑面团，放置一旁醒面。
步骤4/9 点击查看大图
土豆，胡萝卜削皮待用
步骤5/9 点击查看大图
用擦菜板擦丝备用
步骤6/9 点击查看大图
擦好的土豆胡萝卜丝里加上一点花椒面，一点点就好。一小勺胡麻油，半勺酱油拌匀放适量咸盐，先放油后放盐，防出水。
步骤7/9 点击查看大图
把菜丝铺在擀开的面皮上
步骤8/9 点击查看大图
卷回来，卷成筒状。切成一小段一小段的形状。
最后一步点击查看大图
摆在笼屉里，锅里烧水，水开后笼屉上锅，有蒸汽后计时十五分就好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-13

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