红烧肉
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步骤1/7
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五花肉切成如图这样
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步骤2/7
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切好的肉倒入锅中,加水,水开两分钟后捞起
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步骤3/7
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锅中倒入少于油,加入过水后的五花肉,翻炒。稍微炒一下后起锅,锅内留点油,加入冰糖炒化
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步骤4/7
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冰糖化后,加入各种香料,还有姜片,葱段。炒后再倒入已炒过的五花肉
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步骤5/7
五花肉加入料酒,老抽翻炒两分钟后加入水,水盖过肉
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步骤6/7
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百叶打结
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最后一步
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大火炖肉20分钟。加入盐,加入百叶再小火炖10分钟。收汁后起锅。好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-13
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