五仁芝麻糖
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步骤1/8
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腰果和核桃,微波100火力加热1分钟翻面,同样火力再次1分钟,最后80火力加热50秒,拿出晾凉
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步骤2/8
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花生,微波80火力加热1分半翻面,相同火力再叮1分半,改50火力加热1分钟翻面最后再叮1分钟,晾凉
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步骤3/8
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榛子是熟的,直接剥壳待用。
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步骤4/8
黑芝麻,放入无油无水的锅里,小火炒熟
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步骤5/8
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晾凉后的腰果、花生、榛子放入保鲜袋,擀面杖压碎,不用太碎。由于核桃硬度较低,所以单独掰成小块就可以了
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步骤6/8
模具提前刷一层香油
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步骤7/8
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锅里倒少许油,3成热时放入白糖,小火熬化,一定要全部熬化后再放入蜂蜜,继续小火熬,不停搅拌,熬至琥珀色,一定要观察颜色,不要熬过头,会发苦
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最后一步
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倒入黑芝麻、干果碎,迅速搅拌均匀,盛入模具,压实,稍微晾凉切块
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-13
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