清蒸鲈鱼
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步骤1/8
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1新鲜鲈鱼一条,清理干净内脏,鱼肚子处剪一个小口,洗净血水,切去背脊。
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步骤2/8
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鱼身切片,从腹部到背部均匀的切段,鱼腹相连。
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步骤3/8
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鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉进行腌制,15分钟即可。(最好用手将调料抓匀,这样更加入味。)
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步骤4/8
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把腌好的鱼放入盘中,水开后大火蒸8分钟,然后焖5分钟。
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步骤5/8
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在蒸鱼的过程中,把葱姜切细丝。
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步骤6/8
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给蒸好的鱼身上撒上葱姜丝,再放上一些红椒丝。锅里放适量油加热,将烧好的油趁热浇在鱼身上。再淋上适量蒸鱼豉油就可以了。
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步骤7/8
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成品图。
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最后一步
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成品图。
切鱼的时候将鱼背立起来切比较省劲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-13
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