班戟皮
试过好几种班戟皮的配方,这个方子试下来最好,做出来的班戟皮清甜可口,不容易破,也不油腻。做千层和做班戟首选。
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
把三个鸡蛋打到盆里,加细盐,细砂糖,柠檬汁拌匀直至糖融化。
-
步骤2/12
点击查看大图
到蛋糊到这个看不到糖粒的状态停止搅拌
-
步骤3/12
点击查看大图
往蛋糊中加入淡奶油并搅拌均匀
-
步骤4/12
点击查看大图
另拿一个盆,加入牛奶
-
步骤5/12
点击查看大图
称120g低粉
-
步骤6/12
点击查看大图
把低粉筛入牛奶中,用打蛋器来回拌匀。
-
步骤7/12
点击查看大图
直到看不到面粉颗粒,停止搅拌
-
步骤8/12
点击查看大图
隔水融化黄油
-
步骤9/12
点击查看大图
把黄油加入蛋糊,再把面粉糊倒入蛋糊。拌匀。
-
步骤10/12
点击查看大图
过筛两次
-
步骤11/12
点击查看大图
开小火煎,皮起泡后可以揭下
-
最后一步
点击查看大图
成品皮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-13
班戟皮的其他做法
班戟皮的相关分类
班戟皮的相关推荐
-
千层蛋糕
285629人看过 -
果丹皮
280355人看过 -
冰粉
189203人看过 -
水果果丹皮
43585人看过 -
手把手教你做网红古早蛋糕,成本不到10块钱
2857575人看过 -
班戟
13662人看过 -
用白凉粉拿捏咖啡冻🍧能吃苦的都进来!
31585人看过 -
芥末虾
158282人看过 -
巧克力班戟
33878人看过 -
西红柿酱
160434人看过 -
自制香浓芝麻酱
1154687人看过 -
蒸馒头加一物补钙又补铁✅宝宝版芝麻酱花卷❗️一次发酵法
642076人看过