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杯子蛋糕(戚风蛋糕)的做法

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杯子蛋糕(戚风蛋糕)

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食材清单加入采购清单

细砂糖 40g

、

蛋白 90g

、

牛奶 30g

、

低粉 50g

、

蛋黄 50g

、

玉米油 30g

、

玉米淀粉/塔塔粉 2g

烹饪步骤

步骤1/3
蛋白先打发，稍稍变坚挺，再分两次加糖，第二次加糖时把塔塔粉加入去，注意底部有没有蛋白没有打好的
步骤2/3
油，牛奶，蛋黄混合，也要搅拌均匀，不然后面有颗粒物，加入低粉搅拌均匀，再与蛋白分两次搅拌，搅拌十字搅拌。
最后一步
170度预热10分钟，烤20分钟就可以了。蛋糕烘烤时膨胀后，表面有轻微焦色可以拿出来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-12

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