山药芦笋之恋
小清新的家常菜
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步骤1/6
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芦笋切小段
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步骤2/6
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山药去皮切片，泡入水中以防变色。炒前再沥干。
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步骤3/6
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黑木耳洗净，蒜瓣切片
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步骤4/6
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锅内放适量油，爆香蒜瓣后先入黑木耳翻炒
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步骤5/6
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黑木耳略炒后放入山药继续翻炒，最后放入芦笋和枸杞一起炒，并迅速加盐和少量高汤调味并勾芡。没高汤的可以鸡精或味精代替。
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最后一步
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出锅装盘
注意火候的把握，芦笋入锅后要迅速翻炒并完成调味和勾芡，以保持口感。山药最好选择脆嫩（还有一种是粉的）的那种，炒出来才够滑爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-12
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