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双味花生的做法

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双味花生

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10分左右 | 切墩(初级)

炸花生米 130克

、

生花生米 140克

、

圆葱丁 5克

、

彩椒丁 8克

、

陈醋 168克

、

白糖 17克

、

盐 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
按生花生1斤用2斤热水的比例烫一下然后捞出
步骤2/8 点击查看大图
花生投凉，在用矿泉水（1000克）泡6个小时就可以
步骤3/8 点击查看大图
按炸5斤花生用7斤油的比例炸花生，首先要凉油下锅，油温达到60度以上时要小火炸，炸到花生米出声响后落音时就好了
步骤4/8 点击查看大图
把彩椒和圆葱切出来（丁1.2厘米正方形）
步骤5/8 点击查看大图
老醋花生米汁的配比是陈醋168克,白糖17克,盐20克.
步骤6/8 点击查看大图
把泡好的花生米140克，炸好的花生米130克装到盘里，
步骤7/8 点击查看大图
然后各浇75克汁
最后一步点击查看大图
把彩椒丁8克和圆葱丁5克放上即可

小贴士

1：炸花生米时要主意油温不能高了否则就糊了。 2：泡花生米要用矿泉水，至少要五个小时。 3:料头要放到花生米上面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-05

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