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自制卤鸡爪的做法

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自制卤鸡爪

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配菜(中级)

鸡爪

、

蒜

、

姜

、

桂皮

、

八角

、

花椒

、

香叶

、

生抽

、

干辣椒

、

泡椒

、

老抽

、

食盐

、

小葱做装饰

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鸡爪洗净，去指甲
步骤2/9 点击查看大图
锅中烧水将洗净的鸡爪戳水，捞起沥干待用
步骤3/9 点击查看大图
锅烧辣，倒油，加入几颗花椒
步骤4/9 点击查看大图
将蒜，姜块和泡椒一起翻炒出香味，
步骤5/9 点击查看大图
加入适量食盐，老抽，生抽和清水调制汤汁，(颜色按自己要求)
步骤6/9 点击查看大图
倒入已备好的八角，桂皮，干辣椒段，
步骤7/9 点击查看大图
大火烧开，用小火熬制15至20分钟，
步骤8/9 点击查看大图
放鸡爪再煮15分钟的样子，(记得中途翻一下鸡爪，以便更入味儿)
最后一步点击查看大图
最后一盘香辣，美味的自制卤鸡爪就这样出锅了

小贴士

生抽，老抽皆选用的厨邦牌的，我选择的干辣椒是很辣的那种，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-12

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