懒人版香辣猪肉干---教你做饭0经验如何做出大厨范儿
专注懒做法,味道不打折。做饭抓核心,简单又快乐。本道菜难度在于各种调料的量掌握不好,所以选择成品的香辣酱巧妙避开难度,甚至连盐都不用考虑啦。味道一样不会差,甚至会超越。
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步骤1/6
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猪肉洗净切块,选一种自己喜欢的香辣酱牌子。放入猪肉,搅拌。
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步骤2/6
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放入料酒。加保鲜膜放冰箱一夜,充分入味。
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步骤3/6
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用微波炉微波15分钟,充分去掉水分。此步骤可有效防止嘣油,缩短炸的时间。防止炸的火候掌握不好,外面糊了里面还没好。没条件可跳过。
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步骤4/6
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热油大火烧开,放入腌好猪肉。转小火慢炸
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步骤5/6
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炸至表面硬硬的,捞出历油,肉是这种感觉,水分没有了,但也不能炸到里外一样黑。炸的时候掌握不好,就掰开尝尝。
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最后一步
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放入辣椒粉,孜然粒,芝麻。搅拌均匀就可以啦。是不是超级简单呢?
简化版的做法,入味是核心。放入冰箱腌制足够时间的步骤不可省略,其他步骤可酌情更加简化。孜然粒比孜然粉更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-12
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