全蛋海绵蛋糕
全蛋海绵蛋糕没有戚风蛋糕的柔软细腻，但也很松软，口感也不错。有点像我们小时候吃的蛋糕的味道。本款蛋糕用量我个人用的是8寸模具，烤出来略微显得薄了一些。所以，建议大家用6寸模具，这样蛋糕烤出来比较有厚重感，不象我烤出来的蛋糕比较薄。
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步骤1/11
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5个鸡蛋全部打入深盆内
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步骤2/11
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放入所有的细砂糖
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步骤3/11
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再挤入数滴柠檬汁
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步骤4/11
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用电动打蛋器打出纹路（提起打蛋器能画出花纹，花纹并不会很快消失，耗时约15分钟）
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步骤5/11
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筛入低筋面粉，翻拌均匀。翻拌时不能画圈，易使面糊消泡，需上下翻拌均匀。
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步骤6/11
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翻拌均匀后加入植物油，继续如上方式翻拌。
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步骤7/11
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翻拌均匀后，加入牛奶，继续如上所述翻拌均匀。
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步骤8/11
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将拌好的面糊倒入模具
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步骤9/11
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将模具距离地面20—30cm向下震荡数下，将面糊中的大气泡震出。
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步骤10/11
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烤箱150度预热，放中层上下火1小时即可，具体时间视各烤箱脾气秉性而定。
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最后一步
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取出晾凉后即可实用，不需要倒扣，直接放至室温即可脱模食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-12
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