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养生蛋糕---红枣杂粮蛋糕的做法

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养生蛋糕---红枣杂粮蛋糕

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30–60分钟 | 配菜(中级)

莜面 100g

、

小黄米面 100g

、

全麦粉 50g

、

红枣 240g

、

素油 120ml

、

红糖 10g

、

无铝泡打粉 4g

、

白醋数滴

、

盐 1g

、

土鸡蛋 8个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋黄与蛋清分盆装
步骤2/8 点击查看大图
蛋白加盐打成干性，拉出直尖，蛋清在盆里不易滑动。
步骤3/8 点击查看大图
面粉油糖水搅成面糊，挑起可缓漫流动为宜。
步骤4/8 点击查看大图
红枣拍扁取核，上锅蒸15分钟，晾凉，切碎，加入面糊中。
步骤5/8 点击查看大图
打发蛋白，分三次加入蛋糊，用切拌手势，拌匀，不可划圈搅动。
步骤6/8
倒入烤盘，举起离桌l尺，震三次，震出气泡。
步骤7/8 点击查看大图
放烤箱中下层，烘烤档，160度，60分钟。我的烤箱130度。取出同样震三次。
最后一步点击查看大图
用刀在烤盘四周划一圈，然后从正中划一刀，再从一个角，插入蛋糕底部，慢慢脱模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-12

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