家常•肉末杂酱
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#下饭菜# 奶奶经常做，弟弟上学回来吃饭很赶时间，下一碗面，简单快捷。
食材清单
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10分钟左右
肉末
、
豆瓣酱 香葱 姜 蒜 麻油 鸡精 酱油 醋
烹饪步骤
-
步骤1/1
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热锅下葱姜蒜爆香，入肉末煸炒至水汽蒸发油脂溢出，肉会比较干香。加豆瓣酱炒出红油。加入香菇、榨菜、及其他你喜欢的配料，都切成小丁翻炒。酱油、鸡精、花椒油、香油、醋调味。如要汤汁多，可用清水或高汤调淀粉，下锅煮沸，加香葱起锅。
小贴士
1葱头和姜、蒜一起下锅煸香，起锅放葱段，葱香很重要，宜多放些。2起锅前沿锅边小烹香醋会更有滋味。3最后可以用水加淀粉或高汤煮一下杂酱增汁增稠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-11
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