片肉
第一次做片肉,但是味道很好,一碗片肉一顿饭就吃没了!本来打算放点面酱的,但是家里没有了。可以把辣酱换成面酱
758克
118克
110克
7330
千卡
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步骤1/12
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准备材料
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步骤2/12
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把五花肉煮一下。主要是去血水
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步骤3/12
忘记拍照了,把肉过油炸一下,这样会更好吃,可以省略
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步骤4/12
把肉盛出,用锅里的油把冰糖炒到起泡,放入肉翻炒,上色。
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步骤5/12
加入姜,葱,花椒,大料,翻炒
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步骤6/12
生抽,料酒,蚝油,加水兑成汁。倒入锅里。加热水到把肉没过。少放点盐,等蒸的时候调料会有滋味,所以少放一点盐就好了
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步骤7/12
出锅后把肉盛出晾凉,可以放到冰箱里降温,这样切片切的薄哦
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步骤8/12
现在准备片肉中间夹的酱吧,料酒两勺,生抽两勺,鲍鱼汁一勺,辣酱一袋。(有面酱的话也可以放一点哦)搅拌均匀备用。
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步骤9/12
把凉后的五花肉拿出来,切薄片
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步骤10/12
然后把每片的同一面摸上酱料,皮朝下摆好。
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步骤11/12
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上锅蒸,上汽后开始计时30分钟。
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最后一步
把肉倒扣到盘子里,就哦了。我没扣,直接吃了
可以提前煮几个鸡蛋,然后放到肉里一起炖,这样就成卤蛋了,很好吃的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-11
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