炸小肉丸
每次看大耳朵图图都特别想吃图图妈妈做的炸小肉丸,今天自己尝试一下。
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步骤1/12
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猪肉解冻,切片
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步骤2/12
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把猪肉片切丁,准备剁肉馅。
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步骤3/12
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剁馅时间尽量长一些,剁到肉馅发粘。(真的很累手)
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步骤4/12
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把剁好的肉馅放入容器,放入盐,料酒,生抽,花椒粉,孜然粉,鸡蛋
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步骤5/12
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再放入淀粉,顺时针搅匀
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步骤6/12
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葱姜蒜剁碎加入肉馅里,因为有点儿淡,我又放了一点儿生抽和盐
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步骤7/12
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顺时针搅动,腌制一会
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步骤8/12
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起锅放油
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步骤9/12
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将肉丸下入油锅,控制好油温
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步骤10/12
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待肉丸定型,轻轻翻动,保持肉丸完整
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步骤11/12
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待肉丸金黄,盛出,空油
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最后一步
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装盘,完成,将!将!将!炸小肉丸,希望跟图图妈妈的一样。
猪肉馅还是自己剁的,虽然特别累,但是又嫩又滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-11
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