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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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10分钟左右 | 配菜(中级)

茄子 500g

、

五花肉少许

、

大葱少许

、

大蒜要多

、

花椒少许

、

老抽

、

蚝油

、

料酒

、

青辣椒一个

、

盐

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子切块状
步骤2/7 点击查看大图
葱花切抹，大蒜切片，要多。
步骤3/7 点击查看大图
切少许五花肉。
步骤4/7 点击查看大图
锅热倒油，少许花椒煸出香味后将花椒用铲捞出，然后放入五花肉干煸，并放入少许料酒。
步骤5/7 点击查看大图
肉干煸较干时放入青椒，葱，蒜。
步骤6/7 点击查看大图
放入茄子翻炒2分钟后倒入淀粉水，继续翻炒。
最后一步点击查看大图
倒入老抽，蚝油后翻炒收汁后加少许盐，味精出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-11

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