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黄油香蒜熏肉肠面包的做法

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黄油香蒜熏肉肠面包

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食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

高粉 200克

、

细砂糖 25克

、

鸡蛋 28克

、

盐 3克

、

酵母 2克

、

奶粉 6克

、

牛奶 113克

、

黄油 25克

、

熏肉肠 7条

、

欧芹少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将高粉、奶粉、酵母、糖全放在一起混合均匀，加入鸡蛋和牛奶和成一个面团。
步骤2/8 点击查看大图
后油法加入黄油揉面，中途加入盐，揉至面团出现薄膜。
步骤3/8 点击查看大图
取干净的面盆把面团放入其中，盖上保鲜膜放温暖入发酵（2倍大）。
步骤4/8 点击查看大图
发酵完成后取出面团排气，分割成50克/个，共分了7个还有剩余一小块面团。
步骤5/8 点击查看大图
重新盖上保鲜膜松弛15分钟，取面团，擀开成椭圆形，面团一端放上熏肉肠，擀卷，收紧口，收口朝下放入烤盘。
步骤6/8 点击查看大图
放入温暖的地方二次发酵，发酵完成后取出烤盘，在面胚上刷上一层全蛋液，用利刀把面团竖着割开一条口子，深度到达能见到香肠为止。
步骤7/8 点击查看大图
把事先做好的香蒜黄油放入挤花袋中，把黄油挤到面胚开口处，并在顶上撒上欧芹。
最后一步
烤焙：预热180度，中层上下火20分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-05

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