日式猪排饭
虽然我不太喜欢在家做油炸的料理,但是小孩子们都好这一口!尤其是昨天出门吃饭,二妞点的猪排饭,居然就夹着那块猪排翻来覆去的抱怨,“这是猪排吗?肉在哪里?根本没有肉!这没有肉的猪排是怎么弄出来的!”我一狠心,老妈回家给你做!于是,回家准备材料……
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步骤1/7
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里脊肉或后腿肉切成5、6毫米左右厚度的漂亮肉片,用刀背细细的剁松、剁薄,这一步绝对不能省。接着把调味料用黄酒混合,放入肉片腌制以没过肉排为好,腌两小时以上入味!可以放冰箱腌制!
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步骤2/7
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拿出肉片稍微沥干下,两面沾上面粉!
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步骤3/7
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取出放在鸡蛋液里,两面沾匀,稍微沥干!
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步骤4/7
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肉排放在面包里均匀打个滚,两面都沾上面包糠!面包糠不用死命压的太用力,才会炸好了有漂亮的次次状!
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步骤5/7
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我选了一口类似奶锅的锅子来炸猪排,深度够,比较省油!接下来!倒油热锅,丢个小片面包糠试一下油温,接着耐心的小火慢炸!一片一片又一片!如果你有气炸锅,那么恭喜你,更简单,直接放进去等着出来!我家厨房实在堆不下,舍弃!靠厨娘我自己全副武装搞定!
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步骤6/7
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炸完取出沥干油分,有厨房纸吸干一下多余油份最好,我不巧用完,就算了。趁热切片,听着那轻脆的'咔嚓咔嚓'声,心情无比愉悦!
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最后一步
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煮了杂粮饭,装盘,放上蔬菜,摆上切好的猪排,挤上点番茄酱或沙拉酱,美味出炉!二妞吃的好满足,说根本停不下来!这才是猪排!开心
^顺便提醒一下,美女们最好带上那种塑料的浴帽,免得头发里都是油烟味,如果你不想炸完猪排就洗头的话!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-11
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