椰汁红豆糕
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步骤1/14
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准备以上材料~红豆我用了现成的,有时间的话可以自己煲,大概煲2个小时左右。
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步骤2/14
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锅内加入350ml清水,放入黄糖煮融后关火。
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步骤3/14
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待黄糖水放温后加入椰浆。
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步骤4/14
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再加入马蹄粉~
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步骤5/14
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混合后搅拌均匀。
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步骤6/14
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将马蹄液过筛~
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步骤7/14
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取一个大盘刷上一层油防粘。
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步骤8/14
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锅里烧开水,把盘放在架上倒入第一层马蹄液。(注意全程都要开大火)
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步骤9/14
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蒸熟后撒上红豆~
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步骤10/14
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继续倒入马蹄液没过红豆,盖上锅盖蒸熟。
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步骤11/14
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一层一层不断重复以上步骤蒸熟即可~
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步骤12/14
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出锅!
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步骤13/14
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冷却后切件~(注意一定要冷却后再切,不然很粘刀,切时,刀锋粘点水比较好切,每切一刀,刀都要洗干净再切)
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最后一步
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美味的成品~完成!
我的椰汁红豆糕是黄色的,如果想要乳白色效果可以将黄片糖改成冰糖或白糖,我个人喜欢用黄片糖比较香,吃起来口感不一样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-11
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