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烤鱼的做法

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烤鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼一条

、

料酒少许

、

生抽少许

、

胡椒粉少许

、

花椒少许

、

豆豉少许

、

老干妈少许

、

芹菜段少许

、

香菜少许

、

蒜头几颗

、

莲藕一小段

、

大蒜少许

、

辣椒少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
因为我去菜场只买到了鲈鱼，所以将就着做了，大家可以选择自己喜欢的鱼来做（只要可以做
步骤2/5 点击查看大图
洗净后将鱼身涂抹料酒和少许盐腌制半小时备用。烤盘上铺上锡纸，上面刷一层油，再铺上大葱段，最后把腌制好的鱼放上去，鱼表面撒一些胡椒粉（去腥）
步骤3/5 点击查看大图
烤箱230度预热，放入烤20～25分钟
步骤4/5 点击查看大图
待鱼快烤好前，锅里倒入少许油，放入少量花椒粒、大蒜粒豆豉（根据个人口味酌情添加）煸香，然后加一些水和少许生抽，倒入莲藕片，再加入老干妈，等烧开了加入芹菜段。
最后一步点击查看大图
最后将煮好的汤料淋在烤好的鱼上，再铺上一点香菜就出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-11

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