拌笋丝
丝丝缕缕如翠玉般的莴笋丝，吃着有春风拂面的感觉。
-
步骤1/5
莴笋去皮，切均匀的细丝待用。
-
步骤2/5
锅内烧水，水中滴入适量油和盐，水开后，关火，将莴笋丝倒入迅速拨散，让莴笋丝充分被沸水烫匀。
-
步骤3/5
迅速将莴笋丝捞起，过凉水，沥干水分后转容器中待用。
-
步骤4/5
炒锅加少量水，加入美极酱油、蚝油拌匀烧开后倒在莴笋丝上。
-
最后一步
锅内再烧热1匙油，慢火煸香干红椒，趁热将油和干红椒一起倒在莴笋丝上，即可食用。
1、莴笋丝最好切成均匀的细丝，口感比较好。
2、焯烫莴笋丝时，不可久烫，用沸水的余温迅速汆烫就够了，汆烫的水中放油和盐，以及过后迅速过凉水都能让莴笋丝保持清脆爽口的口感。
3、美极酱油可以用普通生抽、或者海鲜酱油、蒸鱼豉油代替，味道都很鲜美，偷懒也能直接淋上，不过加入一点水会没有那么咸。
4、干红椒不是必须，不吃辣可以省略，喜欢吃辣可以多放或者增加辣味更重的辣椒油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-11
拌笋丝的相关分类
拌笋丝的相关推荐
-
茄子打卤面
9231588人看过 -
凉拌笋丝
885110人看过 -
地三鲜
35167147人看过 -
香辣笋丝
29142人看过 -
和老回民学的炖牛肉 番茄牛肉烩土豆
751994人看过 -
爽口笋丝
24424人看过 -
黄焖鸡米饭#换着花样吃早餐#
1959623人看过 -
炝拌笋丝
138081人看过 -
孜然杏鲍菇
4536961人看过 -
原汁牛肉炖萝卜
440154人看过 -
成都街头的味道：粉蒸牛肉
470173人看过 -
炝拌豆腐丝
9077人看过
